Certifikát základní kurz

Co:
Třídenní, intenzivní sommelierský kurz

Kdy:
Pátek, sobota, neděle - zahájení v 11:00, odjezd - nedělě dopoledne.

Počet účastníků:
8 až 10

Rozsah:
28 vyučovacích hodin

Zkoušky:
Součástí je krátká ústní zkouška a písemný test

Osvědčení:
Každý účastník obdrží absolventský certifikát


Sommeliérské kurzy, vína z Jižních Čech

OBSAH KURZU:

  • Historie vína - úvod
  • Vinařská geografie
  • Starý kontinent a Nový svět
  • Kategorie vín České republiky
  • Kategorie vín Evropy
  • Klasifikace francouzských vín z roku 1855
  • Výroba bílých vín
  • Výroba růžových vín
  • Výroba červených vín
  • Výroba Ledových a Slámových vín
  • Tokajská a šumivá vína
  • Portské a Sherry
  • Čtení etikety
  • Skladování, archivace, zátky a korky
  • Sommeliérské pomůcky
  • Servírování vína, teploty a gastronomická doporučení
  • Odborná terminologie

Someliérské kurzy

OCHUTNÁVKY:

Vína, sýry, paštiky, čokoláda:
  • Ochutnávka bílých přívlastkových vín:
  • Kabinet, Pozdní sběr, Výběr z hroznů,
  • Výběr z bobulí, Ledové víno, Slámové víno.
  • Ochutnávka botrytických vín.
  • Ochutnávka pravého francouzského Champagne či Crémantu.
  • Ochutnávka Bordeaux, Beaujolais a Burgundských vín.
  • Ochutnávka slavného Chateauneuf du Pape.
  • Ochutnávka starého ročníku – garantujeme nejméně 20 let.
  • (Zatím nejstarší u nás degustované víno mělo 57 let!)
  • Ochutnávka až 20ti druhů sýrů.
  • Ochutnávka paštik, například se zvěřinou, brusinkami, šampaňským aj.
  • Ochutnávka Portského a Sherry.
  • Ochutnávka čokoládových lanýžů.
  • Ochutnávka čokolády s přírodní levandulí.

Předkrmy, polévky a hlavní jídla, například:
  • Vejce s majonézou a kaviárem.
  • Krevetový salát s francouzskou bagetou.
  • Francouzská fazolová polévka s uzenými mušlemi.
  • Poulet a L'Alsace (kuřecí stehýnka na rozmarýnu).
  • Žáby na oregánu s olivovým olejem.
  • Říční raci s citrónem a salátem v koprové omáčce.
  • Panenka na víně s francouzskými zelenými fazolkami a opečenou slaninou.

Dezerty a moučníky:
  • Domácí ovocný koláč, domácí medovník pravý, eventuelně ovocný tvarohový dort.


! Změna jídelníčku vyhrazena !


PODMÍNKY:
Do kurzu se mohou zapsat pouze osoby starší 18ti let a je určen jak milovníkům dobrého jídla a pití - amatérům, tak například i začínajícím pracovníkům ve vinotékách nebo gastronomii.Vhodný je i jako dárek.

Každý účastník kurzu se stává po dobu jeho trvání členem uzavřené společnosti, což znamená, že do objektu nemají přístup jiné osoby, nejste tedy ničím rušeni a tento slouží pouze pro naši potřebu.

S sebou je třeba vzít poznámkový, linkovaný sešit formátu A4, psací potřeby a přezůvky.

Vždy po ukončení oficiální části, si mohou účastníci na místě zakoupit pivo, víno, destiláty, kávu, apod.

Cena: 5.850,- Kč
(2.850,- Kč záloha + 3.000,- Kč doplatek)

Dohodou, nebo měsíc před konáním kurzu se může účastník bez storno poplatku odhlásit, nebo si domluvit termín náhradní.

V ceně je kurzovné - tedy přednášky a konzultace, sommelierské pomůcky, kompletní stravování a ubytování, prohlídka vinného sklepu, veškeré degustace, neomezená konzumace nealkoholických nápojů a vystavení reprezentativního certifikátu.

Těm, kteří se chtějí vyhnout raním špičkám, nebo to mají daleko, nabízíme za poplatek 200,- Kč možnost ubytování se snídaní již od čtvrtečního večera.

Skutečný prožitek ocení jen ten, kdo ho rozpozná!



VÍNO.cz Tomáš Dominec  Poznávací zájezdy  Divadlo bez zábran   Krkonoše - Rokytnice nad Jizerou     Portská vína

© 2006-2015 Víno Impression ZAJÍMÁ VÁS TAKÉ WHISKY?
PODÍVEJTE SE NA: WWW.WHISKYKURZ.CZ